Антистрессовый хлеб готовят в Челябинске
Улучшает настроение и выводит из организма вредные элементы. Чудо‐хлеб изобрели уральские ученые. Он уже прошел тесты. «Подопытные» говорят, что у них наблюдается прилив сил, снизилась утомляемость.
С виду обычная пекарня, а на самом деле - почти молекулярная кухня. В ней готовят по одной булке в день, а пользы - на целую группу студентов. В день каждому из «испытателей» полагается всего по 20 граммов такого хлеба. Но этого достаточно, чтобы почувствовать себя лучше уже через месяц, уверяют изобретатели. А в планах настолько усовершенствовать продукт, чтобы он заменял десятки лекарств. Притом, без побочных эффектов.
Для чистоты эксперимента некоторым участникам дают обычный хлеб без секретных антистрессовых ингредиентов. Каждого подопытного тщательно тестируют несколько раз в неделю, а результаты фиксируют. В контрольную группу вошли, в основном, студенты физкультурного факультета. Рецепт хлеба разрабатывали ученые Южно-Уральского Государственного Университета в химической лаборатории. Часть формулы держат в тайне. Но основные действующие компоненты все же называют.
«Это хлеб с дигидроквирицитином. Это мощнейший антиоксидант из корневой зоны лиственницы. Кроме этого обладает иммунотропным действием, противовирусным, в общем, очень полезный», - рассказала Анастасия Паймулина, аспирант кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ.
Хлеб должен улучшать обмен веществ на клеточном уровне и выводить из организма вредные элементы. И, как следствие, улучшать настроение. Для студентов в разгар сессии - лучшая диета.
В ближайшее время изобретатели планируют получить патент и запустить массовое производство хлеба-антидепрессанта. Притом, себестоимость одной чудо-булки чуть выше, чем у обычной. То есть и для потребителя цена продукта будет вполне приемлемой.