Японские ученые вывели кур, яйца которых безвредны для аллергиков

В Национальном институте прогрессивных технических наук и технологий в Японии ученым удалось вывести новую породу кур, у которых нет гена, способного вызвать аллергическую реакцию у человека при употреблении птицы в пищу, сообщил ТАСС со ссылкой на японскую телекомпанию NHK.

Для достижения такого результата был использован метод геномного редактирования, позволяющий с высокой точностью манипулировать клетками. Специалистам удалось убрать ген, который приводит к появлению в яичном белке аллергена - овомукоида. Именно это позволило устранить причину возникновения защитной реакции у человеческого организма.

В ходе экспериментов были выведены несколько куриц, несущих яйца совсем не вызывающие аллергию. Позже ученые планируют провести клинические испытания на пациентах, у которых употребление этого продукта вызывает аллергию.

Чаще всего такая реакция на яйца кур встречается у детей. Бывает, что употребление этого продукта вызывает сыпь и воспаления на детской коже. Люди, чувствительные к желтку и белку, чаще всего не могут без последствий есть и куриное мясо. К шести годам у 80% аллергия обычно проходит, но иногда ее обнаруживают и во взрослом возрасте.

Напомним, что специалисты медицинской школы Гарварда провели исследование, которое подтвердило, что два бокала вина в день помогают выводить из организма излишек жира.