Ученые связали регулярный завтрак с более здоровым рационом подростков
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0zNjA2ODU3OTItMTc4NTczODc5MzYxNC0xNzRhYjJkYTk5NjQ4Xzl6bENuNmkuanBn.webp?w=1920)
Исследователи Техасского университета в Остине выяснили, что регулярный завтрак улучшает рацион подростков, а повышенное содержание белка дает дополнительные преимущества, сообщает MK.Ru.
В исследовании участвовали 128 человек от 14 до 21 года, которые до эксперимента пропускали завтрак не менее шести раз в неделю. Их разделили на три группы: со стандартным завтраком с 15 г белка, высокобелковым завтраком с 30 г белка и без утреннего приема пищи.
Участникам приготовили более 18 тысяч порций буррито, кесадилий, омлетов и смузи. Добровольцы съели свыше 90% предложенных блюд.
Через три и шесть месяцев ученые оценили рационы. Калорийность питания во всех группах была сопоставимой, но регулярно завтракавшие участники получали больше клетчатки, железа, цинка и холина. Они также реже ели сладости, десерты и конфеты.
Высокобелковый завтрак дополнительно повысил потребление белка, железа и холина и сократил количество добавленного сахара по сравнению с отказом от завтрака.