Японские ученые обнаружили, что кефир может замедлить старение иммунитета
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0xMzg5NzM3NjAzLTE3ODQ4OTEyMzEzNDctMTVhYjk3ZmY5ZDcwOF9zQ2dpbDBLLmpwZw.webp?w=1920)
Японские биологи обнаружили, что термообработанная бактерия Lactobacillus kefiri YRC2606, выделенная из кефира, может замедлять старение иммунной системы. Это открытие может дать новые аргументы в пользу употребления молочных продуктов пожилыми людьми, написал MK.RU.
В ходе эксперимента на пожилых мышах ученые обнаружили, что у животных, получавших инактивированный нагреванием штамм, снизилась активность белков-маркеров старости p16 и p21. Эти белки блокируют деление клеток и запускают механизмы старения. Также уменьшилось хроническое воспаление: клетки выделяли меньше провоспалительных молекул IL-6 и TNF-α. Возрастные изменения вилочковой железы и печени у таких мышей были менее выражены по сравнению с контрольной группой.
Особенность открытия в том, что эффект дал не живой пробиотик, а термообработанный. Бактерию можно будет добавлять в продукты питания и БАДы как стабильный и безопасный ингредиент. Ученые говорят о создании функционального питания для поддержки иммунитета у пожилых людей, хотя до клинических испытаний на человеке еще далеко.