Химик Митник посоветовал ускорять созревание хурмы с помощью яблок
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMjAyNi0xMC0yOHQxMTUyMTkyMTJfRThEdTRuUy5qcGc.webp?w=1920)
Избавиться от вяжущего вкуса недозревшей хурмы можно, если положить ее в бумажный пакет вместе с яблоком. Таким советом в эфире радиостанции «Говорит Москва» поделился кандидат химических наук Юрий Митник.
Химик объяснил, что хурма относится к климактерическим фруктам, которые способны дозревать после сбора урожая. Этот процесс происходит под воздействием этилена — природного гормона, выделяемого самими плодами.
По словам Митника, яблоко считается чемпионом среди фруктов по выделению этилена, поэтому совместное хранение в закрытом пакете поможет хурме быстрее достичь спелости.