Гастроэнтеролог Савельева объяснила механизм отвращения к еде после отравления защитной реакцией организма
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS05NDExMTg1NzAtMTc4NDI4OTk5MTk2Mi02MTgwOTI1OWRlZTdjX2p0QmN6NGouanBn.webp?w=1920)
Многие люди после пищевого отравления испытывают отвращение к определенным продуктам, даже если они не были причиной плохого самочувствия. Гастроэнтеролог Наталья Савельева рассказала сайту Здоровье Mail , что этот феномен называется условным вкусовым отвращением или эффектом Гарсии.
По словам специалиста, мозг начинает воспринимать продукт как потенциально опасный, даже если нет уверенности, что именно он вызвал недомогание. Этот механизм был изучен американским ученым Джоном Гарсией на примере крыс, которые после нескольких повторений стали избегать сладкой воды, связывая ее с ухудшением самочувствия, отметили «Известия».
Савельева добавила, что у человека работает похожий механизм. Например, после отравления алкогольным коктейлем организм может надолго «запомнить» не алкоголь, а апельсиновый сок, входивший в его состав, и именно к нему сформируется отвращение.
Такая реакция является защитным механизмом, который сформировался в ходе эволюции и помогал людям избегать потенциально опасной пищи. При этом отвращение к продукту не всегда означает, что именно он стал причиной отравления.