Food & Function: экстракт выдержанной кожуры цитрусовых защитил клетки печени от алкоголя
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMjVfMDltMTdkMy5qcGc.webp?w=1920)
Экстракт обработанной ферментами кожуры незрелых цитрусовых десятилетней выдержки защитил клетки печени человека от токсического действия алкоголя. Об этом со ссылкой на исследование в журнале Food & Function сообщил RuNews.
Ученые исследовали традиционное средство китайской медицины цинпи — незрелую цитрусовую кожуру с выдержкой в один, три, семь и десять лет. Образцы обработали пектиназой и протестировали на клетках HepG2, подвергшихся воздействию этанола.
Наиболее выраженный защитный эффект показал образец десятилетней выдержки: он снизил окислительный стресс и повреждение клеточных мембран. Также частично восстановилась активность ферментов, перерабатывающих алкоголь. Авторы выделили три активных вещества — тангеретин, тимол и нобилетин, способных стать основой для создания препаратов защиты печени.