Женщина-фермер из Подмосковья обучилась у итальянцев и открыла свою сыроварню
:format(webp)/aW1hZ2VzL2FydGljbGVzL2NvdmVyLzU4N2FjZDI3LWZjN2UtNDU5MC05ZTBjLTZjNmVkMDQwN2M4Ny9mcmVlc25pcHBpbmd0b29sLmNvbV9jYXB0dXJlXzIwMjEwODI0MjIwMDI5LmpwZw.webp?w=1920)
Домника Ротарь родилась в Молдавии, 13 лет жила в Италии и училась там делать сыр. Теперь женщина готовит молочное лакомство по итальянским рецептам в Электростали.
«В Италии есть такие курсы от государства — мы учимся, и они еще платят за это. Я выиграла три таких курса, было тяжело, там были все итальянцы, а я была одна русская», — поделилась впечатлениями от обучения в Италии Домника Ротарь, сыровар.
Освоив искусство сыроделия в совершенстве, Домника приехала в Электросталь. Женщина решила открыть свою сыроварню вместе с сыном и племянником.
«Наша сыроварня открылась недавно — четыре-пять месяцев назад. Фестиваль будет для нас первым большим опытом», — рассказала сыровар.
Домника, как и многие другие сыровары, привезет свою продукцию на фестиваль «Сыр! Пир! Мир!». Мероприятие соберет на одной площадке в Истре мастеров со всей страны.
«Образ сыровара в России носит брутальный, мужской стиль. Но здесь все наоборот — очень милая, харизматическая женщина. И она составит конкуренцию всем», — отметил Виктор Туковский, специалист по развитию, племянник Домники.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9zbmltb2stZWtyYW5hLTIwMjQtMTEtMjMtMDUzNzE4LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9yaWEtYmFqZGVqdXNoYS53ZWJw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9oaWdoLWFuZ2xlLW5hdHVyYWwtbWVkaWNpbmUtY29uY2VwdC0yMy0yMTQ4NTc5NDE5LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9mcmlwaWstc3NoYS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9yaWEtNjY4NDEzNGxyLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9jbG9zZS11cC1tYW4tdXNpbmctcm90YXJ5LXN3aXRjaC0yMy0yMTQ5MzA4OTg5LmpwZw.webp?w=1920)