Совещание по развитию проекта «Доброе кафе» прошло в Одинцове
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC9waG90by0yMDI1LTEwLTE4LTE5MjMxNi5qcGVn.webp?w=1920)
Круглый стол по работе муниципального комбината питания «Доброе кафе» прошел в администрации Одинцовского округа. Комбинат был создан в 2022 году, чтобы стандартизировать питание в детских садах и школах. Единый центр тщательно контролирует качество блюд, их питательность и пользу.
Сейчас «Доброе кафе» обслуживает 186 образовательных учреждений муниципалитета — 74 школы и 112 детских садов. Комбинат активно развивается, предлагает новые рецепты, внедряет современные технологии и стандарты, направленные на улучшение качества блюд и, что не менее важно, повышение интереса детей к здоровому образу жизни.
Особое внимание — ассортименту. Новые позиции были добавлены в меню в этом году: дошколятам теперь дают рыбное суфле, куриные биточки, жаркое по-домашнему, печень по-строгановски и творожную запеканку. Напитки — чай с молоком, фруктовый кисель и компот из шиповника. Обновилось и школьное меню: ученикам предлагают шницели, йогурты, круассаны и блинчики с джемом. Блюда понравились ребятам — это показал опрос, положительную оценку дали 93% школьников.
Новшество этого учебного года — индивидуальное меню для ребят с аллергией. Исключаются в блюдах белок коровьего молока, яичный белок, пшеница и глютеносодержащих продукты, рыба и морепродукты, а также цитрусовые и орехи. Будет проработан вопрос специального питания для учеников коррекционных школ: нужно модернизировать оборудование столовых, чтобы детишкам было комфортно.
Помимо этого, в двух образовательных комплексах — «Багратион» и «Флагман» — стартует пилотный проект «Инновационная школа». Опробуют на их базе технологию автоматизации выдачи горячего питания и буфетной продукции.