С винной корочкой и лавандой. Семейная ферма в Шатуре занялась варкой сыра
Семейная ферма в Шатуре наладила производство сыра разных сортов
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC82LzMxMjMxMjMxLnBuZw.webp?w=1920)
Юлия и Виктор Сергиенко пять лет назад решили кардинально изменить свою жизнь. Они переехали из российской столицы в деревню в Шатуре и занялись разведением коз.
На сегодняшний день у семьи больше 30 парнокопытных. Все дружелюбные и очень общительные. Посмотреть на вислоухих коз приходят все соседи и даже из города приезжают родители с детьми.
Из молока, в день надои составляют порядка 20 литров, Юлия варит сыр. Для этого она прошла специальное обучение. Готовит рассольные, полутвердые и твердые сорта. Сыры на любой вкус, есть с винной корочкой, плесенью, пажитником, лавандой и даже кофе.
Для традиционной в Шатуре ярмарки Юлия приготовила новинку. Удивлять посетителей будет пивным сыром.
«Сырное зерно после того как готово, отправляется в ванну с темным пивом, лежит там, набирается солодового вкуса, привкуса, потом все это прессуется», — рассказала Юлия.
Ярмарка «Край Мещерский — край богаты» пройдет в Шатуре в седьмой раз. Традиционно в городском округе соберутся фермеры и мастера со всей России.
Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNTI3MzYxNzU2LTAtMjg2LTMxMzItMjA0OC0xOTIweDAtODAtMC0wLTUxYjNhNGYyNmZmZDk3M2I0OTQ2NzBhZTQxNTIxZWM0LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xOTA4NzE1NDE2LTAtNzUtMzA3MS0xODAyLTE5MjB4MC04MC0wLTAtNDNkMmE1MTJjNzgwYWE0NzhlMjY2ODE0YjEwNGM4OGRfMTdHMzlRUi5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNzc3NTMzMzY1LTAtMC0zMDkyLTE3MzktMTkyMHgwLTgwLTAtMC0yZmFjNTAwODJjMTY3NWVhZWRhYjhhNGJmNmNkNjRhZV91cjBOUTlILmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xOTMxODI3NDA4LTAtMC0xMjAyLTY3Ny0xOTIweDEwODAtODAtMC0wLTcwNWY3MzEzNWU1ODY3N2MyNzdlZTczYTkyMTgyYzkyLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNTYwODk5MTQxLTAtMTI1LTI1MDEtMTUzMS0xOTIweDAtODAtMC0wLTlmYjIyZTRmYzI4MDgxYjUxMmUxYWI4MWVhNDU2ZmE4LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xODk1NDk2MzY5LTAtMjQ5LTMwNzItMTk3Ny0xOTIweDAtODAtMC0wLTBjMzAxMjIxMjI2ZGRkZDgwOTAxMTZkZDcwNTA0OTAzLmpwZw.webp?w=1920)