Гастрономический фестиваль прошел в Зарайске
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3FjYmJ2MWR6eTRja3d0cmx3ZnF3bG83Y3JkeHR0ZnFwcXRhdW1vdXBhdHZkb2ZwdnB5em1seHZwcWlibnRuMzBsbW93Zy1kZzk5bXE4aWE2cHZ2Z2JlemxfZmtQMVRwdS5qcGc.webp?w=1920)
Фестиваль «Зарайский осетр. Вкусы и традиции» провели по случаю празднования Дня города. Центральным событием стало приготовление рекордного количества «Каши князя Пожарского».
Инициатором рекорда выступил Международный альянс кулинаров во главе с президентом Валентином Лобачевым.
«Рецепт выкопан из недр истории. Эту кашу любил князь Пожарский. Когда он находился в Кремле, отдыхал от сражений, подлечивал раны, его кормили примерно такой кашей. Рецепт как можно более аутентично мы восстановили, и вот сегодня эту кашу впервые попробуют гости фестиваля», — рассказал Валентин Лобачев.
В старинный рецепт каши князя Пожарского входят два вида крупы, овощи и царская рыба — осетр. Такое угощение подавали Дмитрию Михайловичу в Зарайском кремле в начале XVII века, когда князь отстаивал здесь крепость и собирал первое народное ополчения для освобождения Москвы. Повара готовили от души, чтобы накормить всех, кто пришел на гастрономический праздник. Получилось вкусно и много — настолько, что в итоге установили рекорд — 205 килограммов.
Часть угощения передали семьям участников спецоперации. Исторический рецепт, некогда поддерживавший защитника Отечества, стал символом преемственности поколений и заботы о современных героях.