Минздрав Украины рассказал, как делать бутерброды
Министр здравоохранения Украины Ульяна Супрун на своей странице в Facebook рассказала согражданам о «нездоровой, неполезной и довольной дорогой» еде — бутербродах. Она по компонентам разобрала самую популярную вариацию: хлеб, масло, колбаса.
По словам главы Минздрава Украины, хлеб вреден, так как содержит много соли, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, этот продукт имеет высокий гликемический индекс, а потому поднимает уровень глюкозы крови.
«Колбаса, как ни обидно многим это слышать, — нездоровая [еда] вовсе», — написала Супрун.
Она объяснила, что всего 100 грамм салями — это половина суточной нормы для взрослого человека. Регулярное употребление мяса «глубокой переработки», из которого и состоит колбаса, повышает риск рака кишечника и поджелудочной железы. Супрун порекомендовала полностью отказаться или свести к минимуму употребление сосисок и колбасы. Их можно есть не чаще трех раз в неделю и не более 50 грамм в день.
«Против масла ученые не возражают. Если это настоящее сливочное масло, а не спред или маргарин, то все в порядке. В нем есть витамины А, D, K, жирные кислоты, которые быстро включаются в метаболизм, а не запасаются на боках», — пояснила глава Минздрава Украины.
Супрун убеждена: канапе, бутерброд, сэндвич — это действительно удобно. Она посоветовала украинцам не отказываться от такой еды, если они к ней привыкли, но выбирать более здоровые варианты. Например, хлеб из отрубей или ржаной хлеб. Колбасу можно заменить печеным мясом, печеночным паштетом, форшмаком или хумусом, которые являются качественными и безопасными источниками белка, железа и цинка.
По рецепту министра здравоохранения, украинцам необходимо добавлять в паштеты для бутербродов овощи, яблоки, зелень, грибы. Или же в качестве «намазки» использовать творог с зеленью, фету со сладким перцем, тыквенное пюре с салом. Здоровой альтернативой колбасе для украинцев должны стать ломтик сала, черный хлеб и горчица.
«Все эти варианты значительно полезнее и дешевле, чем колбаса, и подойдут всей семье», — завершила мини-лекцию о вкусной и здоровой пище Ульяна Супрун.