Как испечь печенье для английской королевы. Придворные кондитеры поделились секретом

Кондитеры королевского двора Великобритании обнародовали рецепт рождественского имбирного печенья, которое подается к столу Елизаветы II. По их словам, оно является фаворитом среди праздничных десертов.

Для приготовления 10 штук диаметром 50 миллиметров необходимо:

— 200 граммов муки высшего сорта

— 100 граммов сливочного масла

— 75 граммов коричневого сахара

— 25 граммов сахара-песка для обсыпки

— 45 граммов молока

— чайная ложка молотого имбиря

— чайная ложка смеси молотых корицы, душистого перца, гвоздики, мускатного ореха и кардамона

— глазурь для украшения

Необходимо просеять муку и специи, добавить в них нарезанное кубиками масло и перетереть в крошку. Затем влить молоко и замесить тесто, которому потребуется не менее двух часов отдыха. Лучше укрыть его пищевой пленкой.

Разогреть духовку до 180°. Раскатать тесто слоем в три миллиметра и вырезать фигурки, которые вам нравятся. Постелить на противень специальную бумагу и разложить ваши шедевры. Сверху присыпать их сахаром, после чего выпекать до готовности.

Дайте печенью остыть и только затем украшайте глазурью.

    Пока ничего не найдено

    Задизайнено в Студии Артемия Лебедева Информация о проекте