В Введенском Владычном монастыре разработали книгу о постной и здоровой пище

40 дней верующие будут воздерживаться от скоромной пищи. Что можно есть, кроме гречневой каши и картофеля,  телеканалу "360 Подмосковье" рассказали монахини  из серпуховского Введенского Владычного женского монастыря.  

Здесь и готовят по собственной  книге о постной и здоровой пище. Меню – вкусное и разнообразное. При этом все блюда готовятся  легко и быстро - чтобы освободить время для усиленной  молитвы. В рецептах - бананы в шоколаде, ризотто с тыквой и белыми грибами, картофельные зразы с соусом песто.

В сегодняшнем меню - фасоль по-гречески. Рецепт простой – обжарить  на оливковом масле чеснок до золотистого цвета. Добавить  размороженную в теплой соленой воде фасоль. Пять минут на огне – и можно трапезничать.   "Пост – это одно из средств, которое позволяет больше внимания уделить своему внутреннему состоянию. Пост – это не цель, это средство для достижения внутреннего мира, внутренней чистоты", - рассказала настоятельница монастыря матушка Алексия.

"Все зависит от вкуса хозяина, если вы хотите – можете сделать фасоль более поджаренной. Она будет более хрустящей. Кто любит фасоль помягче – можно готовить поменьше времени, но вкус останется тот же", - отметила монахиня, Мать Анна.

Такое блюдо  украсит любой стол, даже новогодний. Но если под бой курантов хочется съесть именно оливье, то и этот салат легко можно адаптировать к требованиям поста. Достаточно заменить обычный майонез на постный и немного пересмотреть привычные  ингредиенты. Например, положить, побольше огурцов, добавить зеленый лук, немного авокадо. Последний придаст пикантный вкус. А мясо заменить рыбой.