В рамках фестиваля «Российские вечера в Италии» пройдет экономический форум
-
«Российские вечера» придут в Италию только завтра, но уже сегодня там все готово. Мэр города Модена, который принимает фестиваль, особенно волнуется, ведь его дочь впервые примет участие в таком событии международного масштаба.
Моя дочь играет на рояле. Я считаю, что работа в группе — это очень важно для развития детей. И участие в таких фестивалях дает колоссальный опыт — Жан-Карло Муццарелли, мэр г. Модена.
О русских традициях итальянцам расскажут наши конкурсанты завтра — в песнях и танцах. А вот с итальянской визитной карточкой можно познакомиться уже сейчас — причем не только в самой Италии. Фабрика «ИталПиццца» открылась в 91 году. 750 сотрудников — специалисты высокого класса и узкого профиля. Они знают про пиццу все и, кстати, поставляют ее в 55 стран, в том числе и в Россию.
Секретный ингредиент — это любовь к тому, что я делаю. С самого начала, пока ты еще замешиваешь тесто, надо делать это с душой — Уильям Перрис, специалист по пицце.
Производство здесь хоть и фабричное, но на конвейер поставлен ручной труд. Именнно руками, и никак иначе, выкладываются многочисленные ингредиенты на лист уникального теста. Это не просто мука с водой, раскатанная тонким слоем. Тесто хранится 24 часа в специальной комнате с поддержанием специальной температуры, благодаря этому качество пиццы всегда одинаково высокое.
Каждый день фабрике требуется не менее 30 тонн муки. А еще здесь делают 70 соусов по авторским рецептам местных поваров. А выпекается это великолепие в особых печах на дровах только из итальянского дуба.
В общем, завтра накормят всех. А что до пищи духовной — то уже завтра сюда приедут 400 человек из городов Италии и России — и это только конкурсанты.