В Роскачестве рассказали, сколько можно хранить борщ и как его остужать
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMS9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMThfVHdMY3ZIOS5qcGc.webp?w=1920)
Готовый борщ можно держать в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов не более двух-трех суток. Об этом Life.ru сообщили в пресс-службе Роскачества.
После приготовления борщ нужно как можно быстрее остудить и убрать в холодильник, не оставляя кастрюлю при комнатной температуре дольше двух часов. Если супа много, его лучше разделить на небольшие порции в чистых емкостях с крышками — это ускорит охлаждение.
Если блюдо не получится съесть за несколько дней, его стоит заморозить. Проверять свежесть только по внешнему виду опасно: насторожить должны кислый запах, пузырьки, пена, слизь или плесень. Однако отсутствие этих признаков не гарантирует безопасность, так как некоторые патогены не меняют вкус и вид продукта. Пробовать подозрительный суп на вкус категорически нельзя.
Повторное кипячение не всегда устраняет риски, связанные с уже испорченным продуктом.
«Если срок хранения превышен либо есть сомнения в соблюдении температурного режима, от употребления блюда следует отказаться», — подчеркнули в пресс-службе Роскачества.