Фудблогер Ланде рассказала, как заготовить овощи в августе

Ланде отметила, что в августе сезонные овощи набирают вкус и стоят недорого. Для маринадов она посоветовала брать больше соли и уксуса, но меньше растительного масла. Уксус можно добавлять без прогрева, а для засолки использовать крупную каменную соль, а не йодированную.

Для быстрой закуски фудблогер предложила нарезать помидоры четвертинками, добавить лук полукольцами, свежий острый перец, соль, уксус и растительное масло. Смесь нужно сложить в банку, встряхнуть и оставить в холодильнике на сутки.

Еще один вариант — измельчить в блендере спелые томаты с зеленью и чесноком, добавить сахар и соль, а затем залить этой смесью нарезанные огурцы. Закуска будет готова на следующий день.

Ланде также рекомендовала замораживать овощи порционно: шинкованную капусту, нарезанные помидоры и целый перец чили. По ее словам, августовские замороженные томаты лучше свежих «пластиковых» помидоров, которые продаются зимой.