Бренд-шеф Кузнецов посоветовал россиянам заменить майонез в новогодних блюдах на сметану
Бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов в разговоре с изданием Life рассказал, как можно сделать новогодние блюда менее жирными и калорийными. По его словам, первым делом стоит заменить майонез в салатах на сметану.
Сметанная заправка подойдет для слоеных салатов, а для оливье можно приготовить соус на основе оливкового масла.
«Например, используйте сметану для слоеных салатов, а оливье попробуйте приготовить с оливковым маслом и лимонным соком. Даже если хочется добавить майонез — потребляйте салаты с ним в умеренных количествах», — сообщил эксперт.
Для мяса по-французски Кузнецов порекомендовал использовать говядину или даже индейку вместо свинины. Сыр, по его словам, не даст сделать это блюдо сухим.