Биолог Лялина посоветовала разбавлять свекольный сок водой
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0zNjA2ODU3OTItMTc4ODQ1MjgxODQyMC0zZjBjMjEwN2Q2ZThmX1ZURnlxZVcuanBn.webp?w=1920)
И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, что свежий свекольный сок следует разбавлять водой и не пить натощак. По ее словам, напиток может агрессивно воздействовать на слизистую, сообщает NEWS.ru.
Лялина заявила, что разбавленный свекольный сок дает «детокс-эффект». Биолог посоветовала употреблять овощ также сырым, добавляя его в салаты для сохранения витаминов.
Сахарная свекла содержит витамины B и C, железо, магний, фолиевую кислоту и бетаин, который поддерживает работу печени и сосудов. При этом корнеплод имеет высокий гликемический индекс и может вызвать вздутие или резкий рост уровня сахара в крови. Для салатов свеклу можно варить или запекать, причем запекание сохраняет больше полезных веществ.
Кормовую свеклу редко едят в чистом виде из-за жесткости и обилия грубых волокон. Эксперт рекомендовала добавлять ее в рагу, супы и овощные смеси, пишет aif.ru.