Агроном Лебедева назвала три способа сохранить капусту до весны
Ura.ru: поздние сорта капусты лучше хранятся при температуре около 0 градусов
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS02OF9STFVId1ZKLmpwZw.webp?w=1920)
Капусту для зимнего хранения нужно убирать в сухую погоду, подсушивать и держать в прохладном погребе. Начальник отдела сертификации Алтайского филиала Центра оценки качества продукции АПК Ирина Лебедева назвала несколько способов защитить кочаны от гнили, сообщает Ura.ru.
Для длительного хранения подходят поздние сорта с твердыми и плотными кочанами. После уборки капусту следует оставить на день в проветриваемом месте без солнца. У кочана нужно сохранить стебель длиной 7-10 сантиметров и несколько внешних листьев.
Капусту можно держать в контейнерах, на решетках или подвешивать попарно за основание. Еще один способ — обернуть каждый кочан газетой и разложить на расстоянии друг от друга. Если бумага потемнела или отсырела, ее необходимо заменить.
Лебедева посоветовала при почернении и влажности кочерыжки срезать поврежденные части до здоровой ткани и присыпать срез мелом. От гнили и пересыхания также защищает глиняная оболочка: кочан покрывают смесью консистенции сметаны, сушат и подвешивают в погребе.
Оптимальная температура для хранения составляет около 0 градусов, влажность — 85-90%. Кочаны лучше размещать возле входа в погреб и вентиляционных отверстий.